Vi har haft min svoger og hans kæreste på besøg i aften. Manden og jeg havde besluttet at købe ind til sushi og andet godt fra havet, så det blev til friske kammuslinger, en hel lakseside, 40 store jomfruhummer, surimi, et glas stenbiderrogn og 2x1 kilo blåmuslinger (dem skal vi dog først have i morgen da vi skal lave Moules Frittes) Halvdelen af laksesiden blev frosset ned.
Manden tilberedte alle jomfruhummer i grillen med hjemmelavet rørt pesto over. Han skar sashimi (rå stykker fisk) af laksen og kammuslinger
Jeg lavede alle ruller som blev til 6 forskellige ruller:
-1 rulle med jomfruhummer, agurk, avokado, mayonaise, gulerod i julienne, rød peberfrugt i julienne
-2 ruller med laks, agurk, wasabi, avokado, rød peberfrugt i julienne, sesamfrø
-1 rulle med kammuslinger, rød peberfrugt i julienne, agurk, mayonaise, sesamfrø
-1 inside out rulle med surimi, agurk, rød peberfrugt, avokado, agurk, mayonaise, gulerod i julienne, wasabi, rullet i rød stenbiderrogn
-1 inside out rulle laks, surimi, agurk, rød peberfrugt, avokado, gulerod i julienne, wasabi, rullet i sesamfrø
Jeg plejer også at lave nigiri med kæmpe rejer, laks, tamago (æg), men sprang over i dag, da vi havde lidt travlt med at nå det hele og vi havde rigelig med mad.
Mellem rullerne blev jomfruhummere serveret lune, som de hen af vejen blev færdige på grillen.
Til forret havde jeg lavet en suppe med laks som bestod af:
Suppe lavet med stærk chili og hvidløg med dampet laks med honning sammen med porrer, rød peber. Serveres med frisklavet frisk grøn pasta.
Denne ret er en klassiker hjemme hos os, fordi vores søn elsker den. Bliver denne ret serveret, så er der spist op - hver gang.
Vi havde som sædvanligt overvurderet os selv ved at lave for meget mad.
Jeg var endda forbi naboen for at høre om de ville have noget af sushi, men der var ingen
hjemme. Så vi endte selvfølgelig med at være rigtige mætte.
Til maden blev der serveret 2 slags kold hvidvin og vand.
Til dessert var der kaffe, te, flødeboller, div. nødder og lidt slik.